かんたんレシピ紹介♪
わらびのピリ辛 一本漬け
ごはんの副菜として。お酒のお供にもピッタリ！
わらびのアク抜き方法はこちらから
＜材料＞
- わらび（アク抜き済み）
- 麺つゆ
- 酒 少々
- 豆板醤 お好みで
＜下準備＞
わらびは穂先を取り、根元の固い部分を1cmくらい切っておく。
小口切りにせず、そのまま使います。
＜作り方＞
(1) 鍋に麺つゆと酒を入れてひと煮立ちさせ、冷めたら容器（タッパーなど）に移す。
(1) 鍋に麺つゆと酒を入れてひと煮立ちさせ、冷めたら容器（タッパーなど）に移す。
(2) (1)にお好みで豆板醤を溶き入れ、わらびを並べる。
(3) 1日程置くと味がしみこみ、美味しく食べられます。
★豆板醤の代わりに生姜や唐辛子など、お好みでお使いください。
★一本漬けを細かく刻み、納豆や冷奴の薬味としても美味しいですよ♪
★一本漬けを細かく刻み、納豆や冷奴の薬味としても美味しいですよ♪
わらびの冷凍保存
アク抜きしたわらびは、食べやすいサイズに切って、1回分ずつ袋詰めにして冷凍すると便利！
味噌汁や煮物の具として重宝します。
★ココがポイント！
使用時は自然解凍ではなく、熱湯に入れて戻すのがコツ！
ふっくらと美味しくいただけます。
【わらびのピリ辛 一本漬けレシピ】をダウンロードできます。（201.6ＫＢ）
こんな「つゆ」がございます！
かつおだしが効いたつゆ。化学調味料不使用。
佐々長醸造
老舗の味 つゆ
かつおだしと羅臼昆布だしを使用。
八木澤商店
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