レシピ紹介

ネギのような食感ですが、ぬめりはありません。
加熱すると甘みが増し、美味しくいただけます。
アクやクセがないので、おひたしのほか、和え物、天ぷら、汁の実など、幅広くお使いいただけます。

• カンゾウ
• 調味料
  ・おひたしの場合
  　・しょうゆ、鰹節　適量
  ・和え物の場合
  　・酢味噌　こちらの調味料をボウルで混ぜておく
  　　・みそ　大さじ2
  　　・酢　大さじ1
  　　・砂糖　大さじ1

1. カンゾウはボウルに水を入れ、ザブザブ洗います
   ※葉と葉の間に小さなゴミが入っているようなら、葉をはずして洗ってください
2. 沸騰したお湯に入れ、1分ほど茹でます（茹ですぎ注意）
3. ザルにあけて水で冷ましたら、手で絞って水気を取ります
4. まな板に移してザク切りにします
5. おひたし→お皿に盛りつけ完成です。お好みの調味料で。
   酢味噌和え→ボウルに入れ、酢味噌で和えます。お皿に盛りつけて完成