岩手県アンテナショップ | Natural Essay ナチュラル・エッセイ

四季に合わせて、さまざまな表情をみせる岩手県の大自然。 その恵みを受けた岩手の人々がお届けする『いいもの』を 岩手県一戸町の商品を中心に取り扱っております。


かんたんレシピ紹介♪

葉わさびの美味しい食べ方

 

★ツンと辛いのがお好きな方に!

葉わさびの食べ方ーその1

<作り方>
(1) 生の葉わさびを刻む。
(2) ビンなどの密封容器に入れる。
※ここで容器にフタをしてよく振ると、更に辛くなります。
(3) 熱湯を注ぎ、ふたをする。
(4) 冷めたら完成!お好みで、お醤油などをかけてお召し上がりください。

 

葉わさびの食べ方ーその2(しょうゆ漬け)

<調味液>
しょうゆ、酒、みりんを、2:1:1の割合で。
(またはめんつゆでも可)
葉わさびを容器に入れて、葉がなじむ程度の量を用意する。
 

<作り方>
(1) 生の葉わさびを刻む。
(2) ビンなどの密封容器に①と調味液を入れ、フタをしてよく振る
(3) そのまま冷蔵庫に一晩寝かせる。
(4) 翌朝には「葉わさびの醤油漬け」が完成!
  熱々のごはんなどにかけて。たまごかけごはんにもピッタリ!
 
★辛いのが苦手な場合は...
葉わさびは、刺激を与えると辛味が出ます
辛いのが苦手な方は、②で刻んだ葉わさびと調味液をいれた後、振らずに③へ。
 
★ポイント
葉わさびは空気に触れると辛味と風味がなくなります。
密封容器に入れ、お早目にお召し上がりください!
 

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