レシピ紹介

• ふきのとう　　10個程度
• 調味料
  ・味噌　　大さじ2
  ・みりん　大さじ2
  ・酒　　　大さじ2
  ・砂糖　　大さじ2
• 炒め油　　適量

調味料はあらかじめ合わせておきます

1. ふきのとうを水洗いする
   苦味が好きな方は（2）へ
   苦味がニガテな方は（3）へ
2. 熱湯で1分ほど湯がき、冷水に取ってきっちり水気をしぼる
3. ふきのとうをみじん切りにし、焦がさないよう油で炒める（中火）
   ※みじん切りの後に時間を置くと変色したりえぐみが出るので、手早く！
4. しんなりしたら調味料を入れて全体を混ぜ、ねっとりするまで練る
   味をみてお好みに調整したら出来上がり！