岩手県アンテナショップ | Natural Essay ナチュラル・エッセイ

四季に合わせて、さまざまな表情をみせる岩手県の大自然。 その恵みを受けた岩手の人々がお届けする『いいもの』を 岩手県一戸町の商品を中心に取り扱っております。


岩手県産高原大根 乾燥大根輪切り

干し大根(輪切り大根)

遠野ふるさと公社
干し大根(輪切り大根)50g 328円(税込354円)

民話のふるさと、遠野で収穫された青首大根を使用した切干大根です。
さっと水洗いをし、全体がしっかりひたる位の水に浸し30分程度置きます。
お急ぎの際は熱めのお湯に浸すとより早く戻ります。
浸す時間はお好みで調整してください。
保存料、添加物は一切使用しておりません。

生の大根にくらべ、カルシウムは15倍、鉄分は32倍、ビタミンB1、B2は10倍も含み、食物繊維も豊富です。

輪切り大根のしょうが煮
 

  1. フライパンに油をひき、水で戻した輪切り大根、つきこんにゃく、千切りにした根しょうがを炒めます。
  2. しょうがの香がしてきたら、めんつゆ、砂糖、みりん、しょうゆ、だしの素、水少々を加え、中火で煮詰め、味を調えます。
  3. 汁けがなくなったら、お好みで輪切りの唐辛子を散らしたり、かつお節などとからめてお召し上がりください。


大根のかたさが気になる場合は、お好みの食感になるまで、水を足しながらさらに煮てください。
また、煮物のほかにも、酢の物やサラダ、お味噌汁の具などとしても幅広く美味しくお召し上がりいただけます。

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    08月31日

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〒231-0861 横浜市中区元町5-209
営業時間:11:00〜19:00
定休日:月曜日
*月曜日が祝祭日に当たるときは翌日

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