岩手県アンテナショップ | Natural Essay ナチュラル・エッセイ

四季に合わせて、さまざまな表情をみせる岩手県の大自然。 その恵みを受けた岩手の人々がお届けする『いいもの』を 岩手県一戸町の商品を中心に取り扱っております。


八木澤商店の歴史と伝統を受け継いだ醤油が復活!

震災前の「もろみ」から搾った奇跡のお醤油

八木澤商店
奇跡の醤(ひしお) 150ml 500円(税込540円)

震災前、八木澤商店の蔵で仕込まれ、岩手県釜石市の水産技術センターへ預けられていた「もろみ」。
3.11の震災で、蔵も水産技術センターも被災しましたが、幸運にも水を一滴も被ることなく発見されました。
 
もろみはその後、岩手県工業技術センターで培養し、増やされ、仕込まれました。
厳しい夏を二度経過して、この秋ようやく搾られた醤油。
その醤油が「奇跡の醤」です。

アルコールを使用せず、原料は大豆、小麦、塩のみ。
キリっとした味のこいくちしょうゆです。

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店舗情報

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〒231-0861 横浜市中区元町5-209
営業時間:11:00〜19:00
定休日:月曜日
*月曜日が祝祭日に当たるときは翌日

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