岩手県アンテナショップ | Natural Essay ナチュラル・エッセイ

四季に合わせて、さまざまな表情をみせる岩手県の大自然。 その恵みを受けた岩手の人々がお届けする『いいもの』を 岩手県一戸町の商品を中心に取り扱っております。


かんたんレシピ紹介♪

わらびのピリ辛 一本漬け

ごはんの副菜として。お酒のお供にもピッタリ!

 

わらびのアク抜き方法はこちらから

わらびのアク抜き方法(木灰を使って)

わらびのアク抜き方法(重曹を使って)

 

<材料>

  • わらび(アク抜き済み)
  • 麺つゆ
  • 酒   少々
  • 豆板醤 お好みで

 

<下準備>
わらびは穂先を取り、と根元の固い部分を1cmくらい切っておく。
小口切りにせず、そのまま使います。
 
<作り方>
(1) 鍋に麺つゆと酒を入れてひと煮立ちさせ、冷めたら容器(タッパーなど)に移す。
(2) (1)にお好みで豆板醤を溶き入れ、わらびを並べる。
(3) 1日程置くと味がしみこみ、美味しく食べられます。
 
★豆板醤の代わりに生姜や唐辛子など、お好みでお使いください。
★一本漬けを細かく刻み、納豆や冷奴の薬味としても美味しいですよ♪


わらびの冷凍保存

 

アク抜きしたわらびは、食べやすいサイズに切って、1回分ずつ袋詰めにして冷凍すると便利!
味噌汁や煮物の具として重宝します。
 

★ココがポイント!
使用時は自然解凍ではなく、熱湯に入れて戻すのがコツ!
ふっくらと美味しくいただけます。

こんな「つゆ」がございます!

老舗の味 つゆ

かつおだしが効いたつゆ。化学調味料不使用。

佐々長醸造
老舗の味 つゆ

あなたのいるわたしの暮らし

かつおだしと羅臼昆布だしを使用。

八木澤商店
あなたのいるわたしの暮らし


お買得品

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    11/1~30のお買得品

    11/1(水)~30(木)まで、鮭フレークや紅鮭焼ほぐし、御所野の恵シリーズの雑穀、押麦が10%OFF! この機会を是非ご利用ください!


店舗情報

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〒231-0861 横浜市中区元町5-209
営業時間:11:00〜19:00
定休日:月曜日
*月曜日が祝祭日に当たるときは翌日

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